ส่วนผสมวุ้นสี
ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 150 กรัม
ลูกตาลในเชื่อม 1 กระป๋อง (แยกน้ำเชื่อมออกแล้ว)
น้ำแดงเฮลบลูบอย 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมวุ้นกะทิ
ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ตามชอบ
วิธีทำ
1. ทำวุ้นสีโดยใส่น้ำเปล่าในหม้อต้ม ใส่ผงวุ้นลงไป พักให้ผงวุ้นพองตัวสักครู่
2. นำหม้อต้มวุ้นขึ้นตั้งบนเตา เปิดไฟในเตาใช้ไฟกลางต้มคนให้วุ้นละลายจนหมด พอเดือดลดไฟลงเหลือไฟอ่อนๆ ระหว่างนั้นคนเรื่อย ๆ
3. ใส่น้ำตาลทราย น้ำแดงเฮลบลูบอย ต้มให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด ใส่ลูกตาลเชื่อม คนให้เข้ากัน ปิดไฟในเตาตักใส่ภาชนะตามต้องการ พักไว้
4. ทำวุ้นกะทิโดยใส่น้ำเปล่าในหม้อต้ม ใส่ผงวุ้นลงไป พักให้ผงวุ้นพองตัวสักครู่ จากนั้นนำหม้อตุ้มขึ้นตั้งบนเตา คนให้ผงวุ้นละลาย
5. ใส่น้ำตาลทรายคนให้ละลาย ใส่น้ำกะทิ เกลือป่นคนให้เข้ากัน ต้มจนน้ำกะทิเดือด ปิดไฟตักราดบนวุ้นสี พักไว้สักครู่ นำเข้าตู้เย็นแช่ไว้จนถึงเวลาเสิร์ฟ
